اگر به دنبال یک اسپرسوی بی‌نقص هستید، قطعاً می‌دانید که کیفیت آسیاب دانه‌های قهوه به اندازه کیفیت خود قهوه و دستگاه اسپرسوساز اهمیت دارد. در این مقاله قصد داریم به معرفی و آموزش کار با آسیاب قهوه بست (Best Grinder) بپردازیم و تنظیمات مدل‌های مختلف آن را به صورت گام‌به‌گام بررسی کنیم.

معرفی انواع مدل‌های آسیاب قهوه بست

برند بست (Best) سری‌های متنوعی از گرایندرهای حرفه‌ای را روانه بازار کرده است که نیازهای کافه‌ها و باریستاها را به خوبی پوشش می‌دهد. در این آموزش، مدل‌های زیر از سری ۶۴ مورد بررسی قرار می‌گیرند:

• Best Grinder 64 FY
• Best Grinder 64 S
• Best Grinder 64 FC
• Best Grinder 64 with tamper (مدل دارای تمپر اتوماتیک)

آموزش راه‌اندازی و کار با گرایندر بست

۱. نصب هوپر (مخزن دانه قهوه) و راه‌اندازی اولیه

اولین قدم برای شروع کار با آسیاب قهوه بست، نصب صحیح هوپر روی دستگاه است. پس از قرار دادن هوپر در جایگاه خود، دستگاه آماده تنظیمات اولیه و شروع کار خواهد بود.

۲. آشنایی با تنظیمات منو و صفحه نمایش

منوی گرایندرهای بست بسیار کاربرپسند طراحی شده است. از طریق صفحه نمایش دستگاه می‌توانید به راحتی تنظیمات مربوط به عصاره‌گیری را انجام دهید. این منو شامل حالت‌های زیر است:

• حالت دستی (Manual): برای باریستاهایی که می‌خواهند کنترل کامل روی فرآیند آسیاب داشته باشند.
• حالت سینگل (Single) و دبل (Double): با انتخاب این گزینه‌ها، دستگاه به صورت اتوماتیک مقدار قهوه مورد نیاز برای یک شات سینگل یا دبل را آسیاب می‌کند.

۳. نحوه تنظیم زمان آسیاب قهوه

یکی از ویژگی‌های مهم گرایندر Best 64، دقت بالای آن در تنظیم زمان آسیاب است. شما می‌توانید زمان آسیاب را بر اساس ثانیه و حتی صدم ثانیه تنظیم کنید تا دقیق‌ترین دوز قهوه را برای بسکت پورتافیلتر خود دریافت کنید.

۴. نحوه قطع و وصل کردن فرآیند آسیاب

بسته به مدل دستگاه و حالت انتخابی شما (اتوماتیک یا دستی)، شروع و قطع آسیاب متفاوت است. در حالت دستی معمولاً با نگه داشتن دکمه، فرآیند آسیاب انجام می‌شود و با رها کردن آن متوقف می‌گردد. اما در حالت‌های اتوماتیک (سینگل/دبل)، با یک بار فشردن کلید، دستگاه پس از اتمام زمان تعیین‌شده به صورت خودکار متوقف می‌شود.

۵. قابلیت‌های ویژه در مدل‌های دارای تمپر

مدل Best Grinder 64 with tamper یکی از جذاب‌ترین محصولات این سری است. از نظر تنظیمات منو و صفحه نمایش، این دستگاه تفاوتی با مدل پایه (64 FA) ندارد؛ اما مجهز به یک تمپر اتوماتیک است که کار باریستا را بسیار سریع‌تر و دقیق‌تر کرده و از خستگی ناشی از تمپ کردن‌های مداوم جلوگیری می‌کند.

۶. تنظیم پایه نگهدارنده پورتافیلتر

برای اینکه پورتافیلتر در حین آسیاب شدن قهوه به خوبی در جای خود ثابت بماند، پایه نگهدارنده‌ای روی دستگاه تعبیه شده است. شما می‌توانید به کمک پیچ‌های کناری، ارتفاع و زاویه این نگهدارنده را متناسب با سایز پورتافیلتر خود تنظیم کنید.